Tilbakeblikk: Øker reinslakt i Lødingen

Kåringen Reinslakteri i Lødingen skal i løpet av en to års-periode utvide betydelig. 1,5 milioner skal investeres i nytt kjøle- og fryselager. Og dermed tar de sikte på å bli et region slakteri for Nord-Norge og Sør-Troms. I disse dager har reindrift-saene slaktet omag 150 av de 1.000 dyra som har beite i området. Kjøttet selges over disk på Kåringen. – Vi vil at reinkjøtt skal bli mer tilgjengelig for folk her i distriktet. Vi satser først og fremst på det lokale markedet, sier reineier Oddgeir Andersen. September 1989   Slakteriets Facebookside forteller: «Status 2014: Stor økning i salg av varer og tjenester. Anlegget er blitt for lite igjen. Må bygge...

Slakterekord på Kåringen

LØDINGEN: 350 dyr ble torsdag og fredag slaktet ved reinslakteriet på Kåringen. – En solid rekord, smiler slakter Per Inge Andersen. Svein Rist (svein@blv.no) Aldri før har det vært slaktet så mye rein i løpet av to dager som i slutten av forrige uke. 17 – 18 mann sto klare på hver sine poster da 350 dyr fra Saltfjellet ble sendt inn i innhegningene ved reinslakteriet på Kåringen torsdag. Fredag var det ikke så mye som en rein-klauv igjen å ta seg av. Stått knallhardt på Per Inge Andersen hadde sammen med Åge Jørgensen ansvar for å avlive dyrene. Inne i produksjonslokalene ventet 15 – 16 mann på å gjøre sin del av arbeidet i forbindelse med slaktingen. – Vi har stått skikkelig hardt på de siste to dagene. Alle som har deltatt har hatt sine helt spesifikke oppgaver. Da går det gjerne unna langs produksjonslinja, oppsummerer Andersen. – Hva kommer det av at dere slakter rein som til daglig beiter på Saltfjellet? – Det finnes rett og slett ikke noen andre slakteri som er operativer. Vi tar imot dyr fra Setermoen i nord til Saltfjellet i sør, opplyser Andersen. – Hva skjer med dyrene etter at de er slaktet på Kåringen? – Det aller meste av disse dyrene sendes til Røros for produksjon. SÅ snart vi er ferdige med vår del kommer det et vogntog for å hente lasten, framholder Per Inge Andersen. Hektisk høst Ansatte ved reinslakteriet på Kåringen har hatt en særdeles travel høst. Helt siden begynnelsen av september har produksjonen gått for fullt. – Det har vært en hektisk men innbringende høst for oss. Helt...

REINSDYR like sunt som fisk

Reinsdyrkjøtt er faktisk noe av det magreste kjøttet du kan spise. Kjøttet er i tillegg sammenlignbart med fisk og sjømat når det kommer til omega-3 og essensielle fettsyrer. Hvis du hører at middagen din skal bestå av omega-3, omega-6, essensielle fettsyrer, lite fett og B12, så tror du sikkert at en tur i fiskedisken er den eneste løsningen, men det er det faktisk ikke. En fersk studie fra Universitetet i Tromsø viser at reinsdyrkjøtt er noe av det sunneste kjøttet du kan legge på tallerkenen. – Reinsdyrkjøtt er faktisk veldig sunt! Det inneholder mer enn dobbelt så høye verdier av noen næringsstoff enn annet kjøtt, samtidig som det kan sammenlignes med kylling i fettinnhold, forteller stipendiat ved Det helsevitenskapelige fakultet, Ammar Eltayeb Ali Hassan. Les mer på...